Рисовое молоко

IMG_2129.JPG

Я горжусь собой! Наконец заставила себя всё это приготовить, сфотографировать, а потом ещё и написать. Всё для людей. Очень надеюсь, что Вы попробуете этот рецепт, а может и в последствии откажетесь от коровьего молока (ну, размечталась я немножко).

Ингредиенты: 

1/2 стакана бурого риса (не шлифованный)

2 стакана воды

Щепотка соли

Кленовый сироп, сахар или другой подсластитель (опционно и по вкусу)

Приготовление: 

  1. На среднем огне, в сухой (!) сковороде поджариваем рис 3-4 минуты. Снимаем с плиты, когда появляется слегка уловимый запах жареного риса (или когда он немного начинает менять цвет). Перекладываем рис в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды. Оставляем на 10 часов (примерно на ночь).772A8AF3-8BCF-4C3D-A00D-505BE80B487B.JPG
  2. Перекладываем рис вместе с водой в блендер, добавляем щепотку соли, а так же подсластители (по желанию). Смешиваем всё на высокой скорости около 3 минут. Выключаем блендер, когда молоко становится белым, а сам рис уже не видно.

    795F23A7-A44B-4897-BE01-13005EB679B9.JPG 7E62D25B-3351-4376-9C14-F74CB15C83D4.JPG 3D8C42CE-6DD6-49C3-B051-0CDA7D553F80.JPG

  3. С помощью марли отделяем жидкость от каки, даём ему отдохнуть и пьём, радуемся жизни и ставим мне лайки. Пис чил.

    C04A1239-93B3-428A-8EBE-F0BCBDD7E3A0.JPG

 

P.S: лично я никогда не делаю своё молоко сладким, не нравится мне. Но если Вы хотите добавлять его в мюсли/овсянку, например, то кленовый сироп — это очень крутая идея. Так же можно добавить корицу, ваниль. Экспериментируйте!

Пудик

Processed with VSCO with a4 preset

Я искренне хотела бы, чтобы подобные десерты были на столах каждой семьи.
Во-первых, он полезен для здоровья (на этой неделе будет статья о семенах чиа!). Во-вторых, пудик (авторское название) — безумно вкусный, ну правда, Вы попробуйте!

Ингредиенты: 

350 мл. растительного молока (на Ваше усмотрение; я предпочитаю кокосовое)

65 гр. семян чиа

1 чайная ложка корицы

150 гр. замороженной вишни (экспериментируйте — черника, клубника, малина, и тд)

3 столовых ложки кленового сиропа (добавляйте на глаз и пробуйте)

Миндальные лепестки (по желанию)

Приготовление: 

  1. Добавляем молоко и семена чиа в достаточно глубокую посуду. Перемешиваем всё венчиком минуты 2-3. Мой совет: возьмите кастрюлю и не ломайте себе голову.
  2. Добавляем корицу, вишню и кленовый сироп. Взбиваем всё блендером (лучше погружным, так просто удобнее) так, чтобы измельчить замороженные ягоды.
  3. Заливаем в красивые (это обязательно!) баночки и ставим в холодильник минимум на 3 часа. Я это делаю перед сном, а ем уже на следующий день.
  4. Достаём, посыпаем миндальными лепестками; едим, молимся, любим.

P.S. Не советую заменять кленовый сироп мёдом. Вообще. Не потому что так говорят веганы (лично я мёд ем), а потому что он дико меняет вкус и запах пищи. Можете попробовать добавить сироп агавы или кокосовый сахар, например.

Крошки-картошки

IMG_1884

Наконец-то я решилась выложить свой первый рецепт.
Десятое декабря 2017 года, воскресенье, на улице метель, а я сижу на корточках под ёлкой и думаю, что таки надо было идти на юриста. Anyway.

Представляю Вашему вниманию энергетические шоколадные шарики, которые заменят все эти твиксы, сникерсы и прочую гадость.
Даже если Вы не умеете готовить макароны (не умеешь — научим, не хочешь — заставим), то этих крошек-картошек Вы точно сделаете!

Состав: 

250 грамм фиников без косточек

1 спелый банан

Щепотка соли

3/4 чашки овсянки (при желании можно добавить больше/меньше)

2 столовые ложки муки из семян льна

2 столовые ложки семян чиа

1/4 чашки грецких орехов

Чёрный шоколад (много не бывает)

Приготовление: 

  1. Поместите все ингредиенты, кроме орехов и шоколада, в блендер и перемешайте до состояния густой пасты. Именно на этом моменте можно добавить больше овсянки, если душа желает.
  2. Измельчите орехи и шоколад. Здесь я передаю привет своим соседям, которые теперь знают, что шоколад и орехи очень круто измельчать скалкой. Как? Кладем ингредиенты в пластиковый пакет (который лучше закрыть), берём скалку и выпускаем всю свою ненависть. Я лично предпочитаю, чтобы оставались небольшие кусочки, которые потом приятно хрустят на зубах.
  3. Шоколад вмешиваем в нашу массу.
  4. Начинаем делать шарики размером со столовую ложку (делайте, как Вам нравится), и обваливаем их в измельчённых орехах.
  5. Ставим всю эту красоту в холодильник на пару часов. Потом достаём по одному и наслаждаемся! Voilà